Vanderlyle
Mill Road 上一家以植物为主的品尝菜单小餐馆。
Vanderlyle 是一家位于 38-40 Mill Road 的小餐馆，以植物为主的品尝菜单和搭配饮品为特色。餐馆表示，它直接与农民、种植者和生产商合作，采购本地、道德和再生种植的农产品，其菜肴灵感来源于季节。
经营理念
其网站将可持续性描述为核心价值。餐馆表示，其创立旨在以不同的方式对待高级餐饮，既考虑环境，也考虑酒店员工的身心健康。为此，它每周只开放四次服务。它补充说，其菜单上从未提供肉类或鱼类，也不打算提供，因为他们发现从植物中提取风味是一项令人愉快的挑战。标准品尝菜单以及素食和无麸质版本的示例菜单均已发布。
预订
Vanderlyle 要求客人通过 Tock 预订服务提前支付品尝菜单的费用。餐馆解释说，这使得他们能够为饮食要求做好准备并精确订购食材，从而减少浪费。新的预订每月一次，在每月第一个星期二中午发布，用于预订下个月的餐位。每次发布前都会发送一份新闻通讯。由于餐桌是预付并分批发布的，因此这是一家需要提前计划而不是随意光顾的餐馆。网站上也出售礼券。
