Fitzbillies
Ein Cambridge-Bäckerei-Café seit 1920, bekannt für seine Chelsea Buns.
Fitzbillies begann 1920 als Bäckerei in der Trumpington Street. Der Name ist eine Verkürzung von Fitzwilliam, eine Anspielung auf das Fitzwilliam Museum, das nur einen kurzen Spaziergang die Straße hinauf liegt. Das Geschäft ist am besten für seine Chelsea Buns bekannt, die das Unternehmen in den Cafés und, laut seiner Website, auch per Post verkauft.
Ein Geschäft, das zurückkam
Die Geschichte ist keine ununterbrochene Geschäftsbeziehung. Fitzbillies ging 1980 und erneut 2011 bankrott, und ein Brand im Jahr 1998 führte dazu, dass die Bäckerei zwei Jahre lang teilweise geschlossen war. Nach dem Scheitern 2011 half ein öffentlicher Aufruf, einen neuen Eigentümer zu finden, und es wurde wiedereröffnet.
Mehr als eine Adresse
Das Unternehmen ist seitdem gewachsen. Ein zweites Café wurde 2016 in der Bridge Street eröffnet und ein drittes 2023 in der King’s Parade. Die offizielle Website listet derzeit die Cafés in der Trumpington Street, Bridge Street und King’s Parade sowie eines in Harston, außerhalb der Stadt.
Praktische Hinweise
Das Café in der Trumpington Street bietet separate Menüs für Grab and Go, Brunch und Mittagessen, Afternoon Tea, Desserts und Kinder, und die Website verlinkt zur Uber Eats-Bestellung. Die Filialen in der Bridge Street und King’s Parade haben Grab-and-Go-Menüs, und King’s Parade nimmt Gruppenbuchungen entgegen. Die Öffnungszeiten variieren je nach Filiale und sind auf den Besuchsseiten der Website veröffentlicht, also überprüfen Sie diese vor Ihrem Besuch.
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